身体到不了的地方,胃可以啊!清明节美食推荐 - 身体到不了的地方,胃可以啊!独凤轩美食推荐
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    身体到不了的地方,胃可以啊!清明节美食推荐

    发布时间:2020-04-04

    浏览次数:663次

     

    清明节又叫踏青节,在仲春与暮春之交,是中国传统节日之一,也是最重要的祭祀节日之一,是祭祖和扫墓的日子。今年由于“疫情”影响,踏青的事得搁置一段时间了,小伙伴们别急,虽然身体不能去远方,胃可以啊!虽然吃不着,看看也可以解馋啊!小编给您推荐六种风靡清明节的时令小吃,一饱眼福吧!

     

     

    青团

    坐标:杭州 

     

    杭州青团在江南水乡已火了几千年,杭州人的清明团子喜欢做成甜口的,就是麻心、豆沙这些馅儿。原料也就只有艾草、糯米粉、猪油、白糖、芝麻等。刚蒸好的青团虽然有一点黏,却也沾不上牙齿,软软糯糯、筋道又带着馅儿的香甜气息,沁人心脾。

    制作方法:捣青草为汁,和粉做粉团,色如碧玉。清明时节,吃青团是南方地区的传统习俗。上好的青团该是用早春艾草芽头挤出来的汁,将糯米粉染成碧绿色,同时留有清香,还能看得见艾草。

     

     

    棉菜饼

    坐标:温州 

     

    此时的南方已经下过好几场春雨,春光正好,山野常见的一种灰绿色小草渐渐冒出头来,是棉菜饼的主要原料——鼠曲草,也是我们常说的棉菜。每到清明时节,温州家家户户都会做上一锅的棉菜饼,祭祖当然是正用,但最多的还是为了给小孩子解馋。

    绵菜饼包好后,垫上一张柚子叶,不仅能避免粘锅,还会让绵菜饼添一份柚子清香。或煎或蒸,鼠曲草独特的香味配上竹笋、豆腐、猪肉、咸菜的鲜香,绝对是温州人记忆里最正宗清明味道!

     

     

     麦芽塌饼 

    坐标:嘉兴 

     

    在嘉兴,有一种清明节特有的时令美味——麦芽塌饼。传说,蚕花娘娘下凡行香时,曾在农家吃过麦芽塌饼。所以,麦芽塌饼就成了养蚕人家奉祀蚕花娘娘的必备供品,也成了农家招待客人、馈赠亲友的上佳美食。

    煎好后的麦芽塌饼呈青色,表面油光黄亮,吃起来甜度平和,软而不烂,糯中有韧,不粘牙,还拌着一丝野草和芝麻的清香,口水简直停不下来!

     

     

      清明粒 

    坐标:衢州 

     

    在浙西农村,一直流传着这样一个童谣:“清明节,做清明泪,吃清明馃”。特别是在常山县东案乡上源村,每年清明期间,“清明泪”便成了家家户户纪念先祖必做的点心,风俗流传至今已经一千多年。

    除了常山,开化、江山一带也能见到“清明泪”。“清明泪”外形极像汤圆,大小也基本一致,每粒圆圆白白的。这小小的点心透着股淡淡的清香,看上去更像一颗颗晶莹剔透的玉珠,吃在嘴里更是清香滑糯。那气味是春天的甜腥气。

     

     

      清明螺  

    坐标:杭州 

     

    俗语说的好,“清明螺,赛肥鹅”。在这个时节的螺蛳肉鲜嫩肥美,而且在壳中又没有小螺蛳,肉质极佳的同时有保证了口感,是吃螺蛳的最佳时令。据说杭城被誉为“啜螺圣地”。如果,清明时节你来杭州,记得点上一盘,就着绍兴黄酒,真可称得上“一味螺蛳千般趣,美味佳酿均不及”了。

     

     

      索面  

    坐标:浦江 

     

    到了浦江,就一定要尝尝索面了:曾上过《舌尖上的中国》,一口下去可不是普通面条所能相提并论的口感。清明时节,农家房前屋后,千万条白色的面线如丝如缕,沐浴着春日温暖的阳光从木架上飞泻而下,在青砖瓦砾中映衬出淳朴的农民特有的勤劳与智慧。

     

    以上图文来自:浙江旅游

     

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