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    叮咚|您有一份新料理请您查收——金汤酸菜鱼

    发布时间:2019-11-28

    浏览次数:773次

    金汤酸菜鱼

     

    所需食材

    酸菜100克

    时令青菜200克

    葱花3克

    香菜3克

    朝天椒段5克

    花椒2克

    大豆油30克

    色拉油20克

    芝麻0.1克

    酸萝卜3克

    泡姜3克

    小米辣泡椒5克

    白醋10克

    沙姜粉5克

    吉林11选5手机版金汤85克

    食神醇香老鸡粉6克

     

    烹饪步骤

    预制标准化金汤汤底

    主料:金汤料包500克。

    配料:水15公斤。

    调料:吉林11选5手机版老鸡粉150克、盐30克,吉林11选5手机版e油150克。

     

    制作步骤

    1、白钢桶加水烧开

    2、依次倒入吉林11选5手机版金汤料包、吉林11选5手机版老鸡粉和盐,烧至沸腾,打去浮沫

    3、加入吉林11选5手机版e油,汤底保温备用。

    4、然后制作原味金汤酸菜鱼

     

    预制金汤酸菜鱼

    主料:预制好的鱼片200克。

    配料:老坛酸菜 100克、预制好的蔬菜200克、酸萝卜片10克、泡姜6克、小米辣13克、大豆油30克、大油20克、辣椒段3克、青花椒2克、芝麻1克。

    调料:预制好的金汤500克、藤椒油3克、白醋15克、沙姜粉2克。

     

    制作步骤

    1、锅中加入大豆油、大油、酸萝卜片、泡姜、小米辣、老坛酸菜煸炒出香味、倒入金汤烧开。

    2、加蔬菜、醋、沙姜粉烧至成熟入味,捞出蔬菜放入碗中。

    3、将预制好鱼片放入金汤中汆熟一起倒入碗中

    4、撒上辣椒段、花椒、麻油。

    5、将菜籽油倒入锅中加热至200℃、浇在辣椒上,撒上芝麻

    一碗酸爽可口的原味金汤酸菜鱼制作完成

     

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